Jon Favreau explica como se tornou pessoal com o chef

Jon Favreau saiu Homem de Ferro para trás e pulou na cozinha para contar uma história sobre um chef famoso que se reinventa em um food truck. Aqui, ele explica as decisões que fizeram a história funcionar.

Jon Favreau explica como se tornou pessoal com o chef

Se você começou a seguir a carreira de Jon Favreau desde seu papel decisivo como Mikey em sua estreia como roteirista, Swingers , então entrou em coma pelos 18 anos subsequentes, então o tipo de filme que você esperaria vê-lo lançar em 2014 é provavelmente um projeto pessoal de pequena escala em que ele interpreta um tipo artístico imperfeito que tenta equilibrar suas neuroses com seu desejo de sucesso. Você colocaria esse filme em Chefe , seu novo filme (que também dirigiu) no qual estrela como o chef famoso Carl Casper. Mas o que você teria perdido é que, ao invés de seguir uma trajetória esperada, a busca de Favreau por uma história de baixo orçamento e escala humana é na verdade uma grande mudança para o cineasta: nos anos entre Swingers e Chefe , Favreau dirigiu o esteio da época do Natal Duende , Os dois primeiros Homem de Ferro filmes (ele foi o produtor executivo do terceiro) e, mais recentemente, Harrison Ford’s Cowboys e extraterrestres .

Então, como Favreau criou o acompanhamento espiritual para Swingers (embora com um elenco que representa um par de décadas de sucesso em Hollywood: os co-estrelas incluem John Leguizamo, Bobby Cannavale, Robert Downey Jr., Sofia Vergara, Scarlett Johansson e Dustin Hoffman) quase duas décadas depois? A resposta exigia que Favreau encontrasse o tipo de inspiração que sua contraparte chef celebridade na tela encontrou em um food truck.

Encontrando o Personagem

Antes de Favreau olhar para o food truck, ele olhou para o mundo criativo ao qual não estava conectado: a saber, a cultura foodie que ele - como aparentemente todo mundo na América - cresceu em transe.



Já vinha pensando muito em fazer um artigo sobre um chef, diz ele. Tenho tentado fazer um chef trabalhar em diferentes coisas que estava escrevendo, porque gosto muito desse tipo de personagem. Ele não seria o líder, e isso certamente não seria algo que eu tocaria, mas eu simplesmente continuei querendo trabalhar em projetos diferentes - mas nunca funcionou. Nada nunca aconteceu com nenhum deles. Eu estava trabalhando para esse mundo. Se estou curioso sobre algo, é divertido fazer a pesquisa e dar dimensão a isso.

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Para Favreau, a pesquisa envolveu assistir a muitos Top chef e lendo muito Anthony Bordain - e cozinhando sob a tutela de Roy Choi, criador do caminhão de taco coreano Kogi. Foi reler alguns livros sobre comida, sobre a experiência de ser chef, e formação culinária - imersão total, diz ele. É por isso que você realmente tem que gostar do seu assunto - se você vai mergulhar completamente nele, tem que ser emocionante.

Favreau - que diz que acompanhou o Chefe experiência ao instalar uma cozinha de nível comercial em sua própria casa - teve metade da história quando decidiu fazer um filme sobre um chef famoso. A outra metade veio quando ele encontrou os paralelos que o personagem possuía em sua própria vida.

Eu estava querendo fazer algo sobre paternidade, divórcio, luta e como é nesta fase da vida - 20 anos depois da última que fiz - isso é apenas um instantâneo de como é minha vida, de uma forma muito naturalista onde eu poderia ter observações que poderiam fluir sem tentar fazer com que se encaixassem em outro contexto, explica Favreau. Isso é o que acontece quando você é um pistoleiro - se você está escrevendo sobre a revolução, você tem que pesquisar a revolução e tentar falar a partir das posições desses personagens. Mas quando você escreve algo como Swingers , você pode simplesmente escrever sobre namoro e Los Feliz e Hollywood, então essas foram as duas coisas que estavam flutuando, e então algo clicou.

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Favreau descobriu que escrever sobre sua própria vida, ou a vida de um cineasta, tinha pouco apelo para ele. Mas, ao procurar o personagem do chef, ele tinha algo que pudesse tornar visualmente atraente e conectar os temas nos quais estava interessado.

Não senti que minha vida fosse algo sobre o qual pudesse escrever, diz ele. Fazer filmes não era algo que me interessava, e apenas a paternidade por si só não era suficiente - nada era particularmente interessante na minha vida agora. É meio chato. Então, de alguma forma, essas duas coisas se juntaram na minha cabeça e foi como, 'Oh, o que os chefs passam' - alguém que é intensamente dedicado à sua carreira, que colocou a família em banho-maria. Eu vim do divórcio, então havia muito no fundo da minha mente que veio através do filho, lembrando como era, aquele sentimento que você tinha.


Escolhendo o cenário

Chefe é um filme sobre comida e famílias, mas também é um road movie. A trama gira em torno de Favreau, como Carl Casper, se relacionando com seu filho (interpretado por Emjay Anthony) enquanto dirige o caminhão de alimentos em que despejou sua paixão de Miami a Los Angeles. E, diz Favreau, assim que descobriu que se tratava de um filme sobre os lugares em que eles pararam ao longo do caminho, o resto do projeto se abriu para ele.

A outra peça que faltava no quebra-cabeça era que eu tinha ido para Miami para filmar Homem de Ferro 3 , e eu fui levado em um passeio por Little Havana por um dos amigos de Robert Downey, explica Favreau. Essa experiência, e ir para aquele lugar e ouvir aquele tipo de música, foi tipo, que grande pano de fundo para um ponto de inflexão, e que coisa interessante e vibrante se eu capturasse isso. Então isso foi escrito como um ponto de viragem para o casal. Havia algo maravilhosamente romântico na ideia de pai e filho acabarem em uma viagem de mudança de vida, onde eles simplesmente pensam que estão transportando um caminhão de comida, então para mim é como Little Havana, New Orleans, Austin - eles todos têm sabores diferentes, mas têm culturas musicais e culinárias muito específicas e únicas, que andam de mãos dadas.

Miami, Nova Orleans e Austin são cidades turísticas em muitos aspectos - muitas pessoas têm experiências relacionadas a esses lugares que podem não refletir a vida cotidiana das pessoas que vivem nelas. E para Favreau, fazer um filme sobre autenticidade significava encontrar maneiras de mostrar às pessoas um lado de Nova Orleans que não é a Bourbon Street, e de Austin e Miami que os habitantes locais encontram.

Eles são todos muito diferentes, embora não sejam muito distantes um do outro - e esses são lugares que a maioria das pessoas realmente não chega. Eles não conseguem ver a versão real disso, diz Favreau. Meu objetivo era mostrar a versão real da cozinha, mostrar a versão real do que realmente está acontecendo em Miami, o que realmente está acontecendo na Marigny e Frenchman Street em New Orleans e todas aquelas bandas tocando em toda a rua. Não é Bourbon Street. E, da mesma forma, em Austin, para filmar no Congresso e meio que mostrar a experiência que tive ao conhecer melhor essas cidades e ter a visão autêntica que você mostra ao seu filho - não apenas o livro de viagens atrações turísticas.


Fazendo funcionar na câmera

Uma coisa que separa Favreau, o cineasta de 2014, de Favreau, o cara que escreveu Swingers , é que ele tem um senso de arte visual bem desenvolvido. Depois de ser procurado por Hollywood para lançar grandes franquias, você esperava que sim - mas a questão de como isso se traduz em uma imagem pessoal ajuda a explicar por que ele fez Chefe do jeito que ele fez. Cozinhar, diz Favreau, é o processo criativo mais atraente para filmar.

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Não há nada interessante sobre a maioria dos processos criativos, diz ele. Talvez você pudesse dizer que pintar é legal em Martin Scorsese Histórias de Nova York . Tipo, isso é cinematográfico. Fora isso, sempre que vejo alguém escrevendo um livro em um filme, ou sendo um jornalista, ou programando um computador, simplesmente não é cinematográfico. Não captura esse sentimento. Mas a comida é extremamente cinematográfica e fotografa bem.

Favreau levou a sério o potencial que vem com um filme sobre comida e investigou maneiras de manipular as reações do público a certas imagens - e o efeito é deslumbrante. Você tem todos aqueles neurônios-espelho que dão água na boca quando você vê as coisas, e nós realmente brincamos com isso, diz ele. De nos ver quebrando um porco nos primeiros cinco minutos do filme, onde muitas pessoas recuam, até ver os pratos de porco e o bacon preparado mais tarde, quando as pessoas estão com água na boca. Portanto, você pode ter o mesmo produto e ter efeitos diferentes dependendo de como você o mostra em um filme. Para mim, como cineasta, é uma exploração interessante da minha linha de trabalho.


Contando uma história pessoal

Em última análise, Chefe é um filme sobre uma celebridade no topo de sua área, que se afasta das enormes operações nas quais se envolveu no passado e busca algo pessoal e de pequena escala em seu lugar. Para Carl Casper, é um food truck. Mas para Jon Favreau, é o filme em si. Quando conversamos após a estreia mundial de SXSW de Chefe , Perguntei a ele se esse filme era o equivalente a fazer as malas em um grande restaurante e vender comida em um caminhão.

Sim, acho que sim, Favreau diz. O que atrai um chef a abrir um food truck é o que me atraiu a fazer um filme como este. Você não tem que responder a ninguém, você está fazendo tudo sozinho à mão, você tem espaço e recursos limitados, mas é uma escala pequena o suficiente para que você possa expressar sua voz com pureza, e se você tiver sucesso ou falhar, depende totalmente do que você é pondo para fora aquela janela.

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Para um cineasta como Favreau, cuja entrada no mundo do cinema foi baseada em colocar algo pela janela que um público ávido devorou, foi uma oportunidade emocionante.

Há uma certa empolgação e alegria nisso, especialmente quando você está acostumado a trabalhar em filmes maiores ou a trabalhar como parte de um sistema maior em um restaurante, onde você é uma engrenagem na roda. Mesmo que você seja uma engrenagem criativa, ainda precisa considerar muitas coisas diferentes porque está atendendo ao comércio em primeiro lugar, explica Favreau. Neste, se você tem um food truck, a pior coisa que acontece é que você fica sem gasolina. Em um filme pequeno, contanto que eu possa ter certeza de que posso ganhar dinheiro de volta para as pessoas que o fizeram e eu lancei um filme ao qual eu realmente me sinto conectado, o que eu faço, é um sucesso. É realmente uma maneira maravilhosa de levar seu carro para a rodovia e pisar nele e ver o quão rápido você pode ir. Essa é a sensação de quando você simplesmente não controla sua criatividade.