A receita secreta da Coca-Cola nesta vida americana? Meu pai achou isso

Ira Glass e sua equipe causaram comoção com um programa de rádio no qual redescobriram o que pode ter sido uma fórmula inicial da Coca-Cola. Aquele que meu pai, Charles Salter, encontrou em 1979.

A receita secreta da Coca-Cola nesta vida americana? Meu pai achou isso

Talvez você tenha ouvido a história que foi viral hoje sobre como o receita original para a Coca pode ter sido revelado depois de ser vigiado de perto pela empresa por 125 anos. abc , CBS , NPR , Tempo , EUA hoje , Al Jazeera Inglês –Todo mundo está no caso. Talvez você tenha visto a foto da receita escrita à mão em questão (acima). Meu pai, Charles Salter, tirou aquela fotografia há 32 anos como colunista do Atlanta Journal-Constitution .

A coluna foi chamada de Georgia Rambler . Ele viajaria pelo estado em busca de pessoas e lugares coloridos, muitas vezes histórias com um toque histórico. Uma de suas melhores fontes foi o falecido Everett Beal, um amigo de pesca que trabalhava como farmacêutico em Griffin, Geórgia. Um dia, Everett mostrou a meu pai seu bem valioso, um livro encadernado em couro de receitas que outrora pertencera a um farmacêutico chamado RR Evans, que era amigo de outro farmacêutico chamado John Pemberton. O John Pemberton que criou o xarope original para fazer Coca .

Coco Cola Improved foi rabiscado à mão na página 188, acima de uma lista de ingredientes. Meu pai perguntou a Everett se ele achava que era a fórmula original da Coca. Eu acredito que sim, Everett disse a ele. Esta é a fórmula:



Extrato fluido de coca: 3 drams USP
Ácido cítrico: 3 onças
Cafeína: 1 onça
Açúcar: 30 #
Água: 2,5 gal
Suco de limão: 2 litros (1 qrt)
Baunilha: 1 onça
Caramelo: 1,5 onças ou mais para colorir

O sabor secreto 7X (use 2 onças de sabor para xarope de 5 galões)
Álcool: 8 onças

Óleo de laranja: 20 gotas

Óleo de limão: 30 gotas

Óleo de noz-moscada: 10 gotas

Coentro: 5 gotas

Neroli: 10 gotas

Canela: 10 gotas

Enquanto isso, de volta a Atlanta, meu pai mostrou uma foto da receita para a Coca e fez a mesma pergunta. Como empresa, não comentamos, confirmamos ou negamos qualquer informação que você nos apresenta sobre a fórmula da Coca-Cola, disse meu pai, citou um porta-voz.

Você pensaria que uma coluna explodindo o grande segredo da Coca seria notícia de primeira página no jornal de sua cidade natal. Uma coluna com uma foto da receita. Mas em 18 de fevereiro de 1979, Is It Real Thing in Old Book? correu dentro da seção de notícias locais, no 2B. E foi isso. Lembre-se, isso era antes da Internet. Isso era mesmo uma notícia antes da TV a cabo. A CNN só seria lançada por mais um ano. Portanto, a coluna da Coca continuou a ser a história favorita que meu pai contaria, e ele trouxe aquela foto antiga do livro de receitas embalado nas mãos envelhecidas de Everett Beal.

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Avance três décadas. Ano passado This American Life fez um Show da Georgia Rambler inspirado na coluna. Quando minha esposa, uma produtora do programa, compartilhou a coluna da Coca, o apresentador Ira Glass ficou intrigado: e se fosse a receita real? E se ele pudesse fazer e provar por si mesmo?

O episódio, chamado Receita Original , foi ao ar na semana passada. Glass e o produtor Ben Calhoun se aprofundam em todas as coisas da Coca. Como apenas dois funcionários sabem a fórmula do sabor (também conhecida como Mercadoria 7X) em um determinado momento. Como as folhas de coca usadas na produção da Coca-Cola foram descocainizadas desde 1903. E como a receita de refrigerante praticamente idêntica aparece em um dos cadernos de Pemberton nos arquivos da própria empresa. O autor Mark Pendergrast o encontrou e incluiu em seu 1993 livro , For God, Country & Coca-Cola: A história não autorizada do grande refrigerante americano e a empresa que o fabrica .

Mas a melhor parte da jornada da cola de This American Life é quando Glass e Calhoun encontram uma maneira de fazer a receita. Meu pai não fez isso. Nem Pendergrast, o historiador. Jones Soda , trabalhando com seu parceiro de sabor, Sovereign Flavors, prepara um lote. Depois de mexer na mistura para levar em conta a tecnologia moderna de aromatização, eles produzem algo que é o mais próximo de replicar a Coca que você provavelmente conseguirá.

O caso de esta ser uma das receitas originais da Coca é circunstancial e anedótica, mas bastante convincente, considerando todas as coisas. E isso foi o suficiente para a história da Coca explodir online como uma lata de refrigerante que estava rolando na parte de trás de um carro há muito tempo. Uma história sobre o Site do Today Show enviou 80.000 leitores para o site This American Life ontem. Da noite para o dia, a história atingiu a Austrália. Depois a Rússia. Índia. O Reino Unido.

Esta é a coisa real? perguntou Londres Correio diário , em um eco da manchete original do meu pai. Salon foi ainda mais longe: 'This American Life' revela a receita original da Coca-Cola. E a AJC ? A receita secreta da Coca-Cola foi quebrada? é o História principal em seu site.

Quando vi a história decolar esta manhã, liguei para meu pai. O Georgia Rambler está aposentado e ainda mora em Atlanta. Ele costuma passar as manhãs no shopping com seus amigos. Ele costumava chamá-lo de seu grupo de caminhada. Na maioria das vezes, eles se sentam no Starbucks por uma hora e fazem uma visita. Eles bebem café.

Eu: Pai, você esteve online esta manhã?

Pai: Não, não, o que está acontecendo?

Eu: Bem, não tem nada a ver com o Egito. A história da Coca que foi publicada neste fim de semana? Está em todo o lugar. The Daily Beast tem. A londres Telégrafo . É uma das dez principais histórias de negócios em notícias do Google .

Pai: Você está brincando! Depois de 30 anos? Você sabe, quando eu vi no livro de Everett, os sinos tocaram.

Desta vez, os sinos de todos os outros tocaram também. Boa sorte em This American Life local na rede Internet . Ele caiu hoje sob o peso do tráfego. Nosso site nunca caiu, Glass disse ao AJC , Somos o maior podcast do país e estamos acostumados com muito tráfego.

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Após 30 anos, a resposta da Coca à divulgação de sua fórmula secreta não mudou. Quando meu editor contatou a empresa agora há pouco, Kerry Tressler, uma porta-voz, disse: Basicamente, 'This American Life' e muitas outras partes ao longo do tempo tentaram decifrar a fórmula secreta da Coca-Cola, mas por mais que tentem, realmente há apenas uma coisa real.

Classic Coke.