Este forno holandês acessível e multitarefa também funciona como uma assadeira

O forno holandês de ferro fundido de Misen vem com uma tampa que pode ser virada e usada como grelha.

Minha cozinha está cheia de burros de carga. Dada a quantidade de testes que faço com dispositivos e equipamentos de cozinha, os produtos para os quais dou espaço permanente no balcão são sempre hiperfuncionais e multifuncionais. Fiquei super empolgado quando comecei os utensílios de cozinha Misen lançou seu novo versátil sete quart Forno holandês - com uma tampa que pode ser virada e usada como grelha.

[Foto: cortesia de Misen]

A marca de utensílios de cozinha com sede em Brooklyn arrecadou mais de $ 4,2 milhões no Kickstarter para criar o novo forno holandês, que custa $ 165 (um tamanho comparável Le Creuset , em contraste, começa em cerca de $ 370). O forno possui um núcleo de ferro fundido de 4,5 mm que foi revestido em quatro camadas de esmalte pulverizado para proteção contra rachaduras, rachaduras e amassados. A empresa oferece uma opção de grelha superior, feita com a mesma tecnologia de esmalte, que funciona como uma tampa tradicional e uma grelha antiaderente de ferro fundido em qualquer superfície de cozimento. (Uma tampa tradicional com uma alça também está disponível pelo mesmo preço.) E mais: cada forno holandês Misen também vem com uma tampa de silicone correspondente, que reduz o peso ao transportar as sobras para dentro e para fora da geladeira.

[Foto: cortesia de Misen]

Misen, fundada por Omar Rada em 2015, é um nome um pouco mais silencioso no boom milenar dos utensílios de cozinha, caindo em algum lugar entre o endossado por chef profissional Criado em e a marca habilmente Instagrammable Alcaravia . O foco de Misen está em produtos econômicos e de alta qualidade: ela fez seu nome com um Faca de chef de aço estilo Santoku de $ 65 em 2016. Hoje, sua linha abrange utensílios de cozinha e preparações, e inclui panelas de aço carbono e inoxidável, tábuas de corte e uma linha completa de conjuntos de facas.

Quando o Porta holandesa de Misen cheguei em minha casa, a primeira coisa que notei foi seu peso. São cerca de 11 libras sem a tampa, quase 18 com ela. Isso se traduz em alguma durabilidade séria. O forno não foi afetado pelo meu teste preliminar de jogar uma lata de 15 onças de feijão de 2,10 metros de altura no centro da panela. O esmalte da frigideira não vacilou e, várias gotas depois, não havia lascas ou amolgadelas à vista.

Quanto à culinária: meu primeiro teste foi fazer uma fornada de pipoca com fermento nutricional. O forno aqueceu rapidamente; os grãos estouraram uniformemente e tudo foi limpo facilmente. Estou animado para fazer um curry e usar a tampa para grelhar feijão verde e milho. Eu podia ver a panela e a tampa funcionando incrivelmente bem em conjunto, dourando as proteínas antes de colocá-las para refogar. E mal posso esperar para usar isso para uma fornada de pão sem amassar.

[Foto: cortesia de Misen]

Por US $ 165, o Misen's não é o forno holandês mais barato do bairro - Great Jones's holandesa muito fofa custa $ 155 e Milo by Kana vende uma versão menor por US $ 135 - mas é certamente o mais versátil e funcional que já vi. E com a garantia vitalícia da empresa, estou ansioso para ver como ela se compara a marcas tradicionais mais conhecidas. Pode estar 30 graus em Boston hoje, mas a temporada da sopa está chegando. Você também pode se preparar antes que este se esgote.

Forno Holandês Misen - $ 165

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