Esta bolha comestível é uma garrafa de água sem o plástico

Inspirado nas técnicas da gastronomia molecular, o Ooho é uma forma mágica de ter sua água engarrafada e comê-la também. Talvez traga uma toalha.

Uma maneira de impedir a pilha cada vez maior de garrafas plásticas de água em aterros sanitários? Faça uma garrafa que as pessoas possam comer.

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Inspirados por técnicas de gastronomia molecular, três estudantes de design industrial baseados em Londres criaram o Ooho, um recipiente de água em forma de bolha que eles dizem ser fácil e barato de fazer, forte, higiênico, biodegradável e comestível.

O recipiente retém água em uma membrana dupla usando esferificação, a técnica de moldar líquidos em esferas que foi pioneira em laboratórios em 1946 e mais recentemente popularizada por chefs da ElBulli na Espanha. Funciona um pouco como uma gema de ovo, que também mantém seu formato por meio de uma membrana fina.



Estamos aplicando uma versão evoluída da esferificação a um dos elementos mais básicos e essenciais da vida - a água, diz Rodrigo Garcia Gonzalez , que projetou o Ooho com outros estudantes de design Pierre Paslier e Guillaume Couche.



Um composto feito de algas marrons e cloreto de cálcio cria um gel ao redor da água. A dupla membrana protege o interior higienicamente e permite colocar etiquetas entre as duas camadas sem qualquer adesivo, explica García.

Enquanto a embalagem está sendo formada, a água é congelada como gelo, possibilitando a formação de uma esfera maior e mantendo os ingredientes na membrana e fora da água.

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Por que não beber apenas da torneira? Os designers queriam abordar o fato de que a maioria das pessoas bebe água em garrafas descartáveis. A realidade é que cada vez mais, quando bebemos água, jogamos fora uma garrafa de plástico, diz García. Oitenta por cento deles não são reciclados. Esse consumismo reflete a sociedade em que vivemos.



Ao repensar a garrafa, os designers dizem que também é possível reduzir custos; para os fabricantes, a maior parte do custo de produção de água vem da própria garrafa. O Ooho pode ser feito por apenas dois centavos.

Como outras embalagens comestíveis, o Ooho parece ter alguns desafios - como a forma como a embalagem permanece limpa antes de você beber e potencialmente comê-la. Mas outros chegaram ao mercado: o comestível Wikipearl estará disponível em Whole Foods selecionados este mês. O outro problema, como você pode ver nos vídeos, é que você vai sujar o rosto, as roupas e a mesa com um pouco de água. Esse é o sacrifício que você faz para se livrar das garrafas de água de sua vida.

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Mesmo que as empresas de água engarrafada não mudem para Ooho, os designers dizem que esperam que as pessoas tentem fazer as embalagens em casa. Qualquer pessoa pode prepará-los na cozinha, modificando e inovando a receita, diz García. Não é DIY, mas CIY - cozinhe você mesmo.



O design foi vencedor do segundo concurso anual Prêmio Lexus Design e estará em exibição durante Semana de Design de Milão .